Борщ и щи: как национальная кухня формирует культурную идентичность
Борщ и щи: как национальная кухня формирует культурную идентичность У каждой страны есть блюда, которые воспринимаются не просто как еда, а как часть национального…
Все материалы
Рубрика: Новости столовой
Щи и борщ остаются любимыми супами жителей Ульяновской области
Щи, борщ и суп-пюре: какие первые блюда выбирают жители Ульяновской области Апрельский календарь богат необычными датами. Одна из них посвящена Международному дню супа -…
Сколько хранятся щи, борщ и рассольник в холодильнике: правила безопасности
Щи, борщ и рассольник: какие супы дольше сохраняют вкус и безопасность Домашний суп удобно приготовить сразу на несколько дней, однако далеко не каждое первое…
Сублимированные блюда для участников СВО готовят кулинары Севастополя
Севастопольские кулинары из отряда «ЩИ-БОРЩИ» готовят сублимированные блюда для участников СВО В Севастополе уже около трёх лет работает волонтёрский кулинарный отряд «ЩИ-БОРЩИ». Его участники…
Пожар в столовой на Лиговском проспекте в Петербурге ликвидировали за 33 минуты
Пожар в столовой на Лиговском проспекте ликвидировали за 33 минуты Утром 20 августа в центральной части Петербурга произошло возгорание в помещении столовой. Информация о…
Столовую колледжа «Звездный» в Петербурге закрыли на 12 суток после отравления учеников
В Петербурге столовую колледжа закрыли на 12 суток после массового отравления Московский районный суд Санкт-Петербурга временно приостановил работу столовой колледжа «Звездный». Причиной стали нарушения…
Грибная похлёбка из сушёных лесных грибов — ароматный домашний рецепт
Грибная похлёбка из сушёных лесных грибов получается ароматной, если сначала замочить грибы, затем процедить настой и использовать его как основу бульона. Для кастрюли объёмом…
Постные первые блюда русской кухни с грибами и крупами — рецепты на каждый день
Постные первые блюда с грибами и крупами готовят на овощном или грибном бульоне, добавляя перловку, гречку, пшено либо овсяную крупу. Для насыщенного вкуса грибы…
Холодец как традиционное зимнее блюдо: секреты правильного застывания
Как приготовить холодец, чтобы он застыл без желатина: взять мясо с костями, суставами и кожей, залить холодной водой в соотношении примерно 1:1 по массе,…
Окрошка на квасе, кефире и сыворотке: сравнение вариантов приготовления
Лучший вариант основы для окрошки зависит от цели: квас даёт выразительный хлебный вкус, кефир — плотность и мягкую кислинку, сыворотка — лёгкость и нейтральность.…