10 рецептов супов, которые помогут прийти в чувство Когда нужно быстро согреться, восстановить силы или просто вернуть аппетит, на помощь приходят горячие супы. Особенно…
Вместо борща варю щи с говядиной: наваристый бульон, мягкая капуста и приятная кислинка Щи из квашеной капусты на говяжьих рёбрышках — отличный вариант сытного…
В Петербурге появится сеть круглосуточных ресторанов русской кухни «Щи Борщи Бар» В Санкт-Петербурге готовится к запуску новая сеть заведений общественного питания — «Щи Борщи…
Уха по-русски получается насыщенной и прозрачной, если взять свежую рыбу с разной текстурой, варить её при слабом кипении и не переваривать филе. Для бульона…
Лучший вариант зависит от цели: украинский борщ выбирайте ради свекольной насыщенности и чесночной заправки, московский — ради более мягкого, аккуратного вкуса с мясными изделиями,…
Чтобы сохранить яркий цвет свёклы в борще, не варите её долго в бульоне: натрите или нарежьте свёклу, тушите отдельно с небольшим количеством масла и…
Кислые щи выбирают за выраженную кислинку квашеной капусты, зелёные — за свежесть щавеля и зелени, суточные — за более глубокий вкус после выдержки, постные…
История русских щей — это развитие семейства супов с капустной, овощной или кислой основой, а не путь одного неизменного рецепта. Блюдо формировалось в печной…
Мы продолжаем разговор о «королеве» овощного стола — капусте, которая умеет быть и повседневной, и праздничной. Кажется, что тут уже нечему удивляться: почти в…
Капуста — один из тех овощей, без которых трудно представить домашнюю кухню. Первые блюда из капусты варят в десятках стран: где-то это наваристые зимние…